最後一CAKE

鴨脷洲大街食肆雖多，但大多是港式茶餐廳、燒味及海鮮為主。西餐廳只有兩三間。一間是在家樓下X膳，一間在街尾PIZZA CAFE。X茶館因食物質素問題很久以前已入黑名單。數年前我是樓下X膳常客，但自從三年前，老闆投資小菜館失敗就瘋狂加價，一個晚餐要二百大洋，大大超出預算，從此我就沒來過。

 街尾PIZZA CAFE，很遙遠、很隔涉，故不常來。店面很小，只有不足廿個坐位，平時人客不多，十個客也沒有，但我也有因為客滿而吃閉門羹的經驗。裝修簡樸，定價不高，四五十元一個主菜，但茶，湯等另計，結帳大約六七十元，尚在預算中，但味道很好。以餐湯為例，那不是用粉開的豆粉糊，而是用CREAM和奶煮出來，用料很多，不是煮定一大煲的量產型，是按人客要求才逐一煮出來的BTO。主菜用味道當然也是水準之作，以前我還會叫個焗田螺等前菜，但因健康問題，現在很少了。

 這個多月我常到區外用膳，很少回到這裡，昨晚我一坐下，老闆就對我說，下星期不要來了，月尾結業了。我有點難過，有點不捨，雖是意料中事，但又不想它真的發生。如另一位顧客說﹐這年頭如自己不是業主，根本做不來﹐但又有多少業主會不炒賣? 那個會用心做生意?

 我細看餐牌，原來有很多的東西我未點過，我只好在餘下日子試菜。我也吃豪氣一點，算是對老闆餞別，上主菜時，老闆問一句，你要不要最後一CAKE。這樣，我也放下醫生下的封口令，放縱一下。後來﹐有一家人買下他們餘下的芝土餅，看來，大家也為他們出一分力。 住在鴨脷洲大街十多年，目下食店起起跌跌，當中離場的不少是像這店子般對食品素有要求﹐有實力的，如數年前結束的壽司店，十多年的努力敵不過租金的洪流，這餐廳平日人客不少，又怎支持下去?

機會是留給有準備的人，這話已不對了，機會是留給有權勢的人，機會是留給有地有錢的人。